Schnitzelmaster Turbo

Zariadenia Schnitzelmaster zmäkčujú mäso pomocou procesu nazývaného „Mastering®“.
Tento patentovaný systém zaisťuje, že namiesto lisovania, trhania, alebo šúchania, sú mäsové vlákna pri tomto procese starostlivo naťahované v pozdĺžnom a laterálnom smere, vďaka čomu sa povrch mäsa zväčší až o 50 % a to najšetrnejším možným spôsobom. Navyše sa udržuje referenčné pH, vďaka čomu je mäso jemné a mäkké, voda sa udržuje v mäsových vláknach a trvanlivosť mäsa sa predlžuje až o 8 dní. Vďaka zdržaní vody vo vláknach je zmršťovanie pri tepelnej úprave mäsa minimálne. Strata hmotnosť po tepelnom spracovaní je zanedbateľná takže tento proces spracovania mäsa šetrí náklady, čas a navyše zaručuje úplne iný chuťový zážitok vďaka zachovaniu šťavnatosti mäsa.

Model Schnitzelmaster Turbo je automatické zariadenie na tvarovanie mäsa. Vďaka dopravníkovým pásom a širokej škále nastavenia hrúbky mäsa, je tento model výborná voľba pre stredne veľké až veľké podniky.

---

Rozmery: D/Š/V	1500 x 550 x 650 mm
Hmotnosť	150 kg
Maximálna priepustnosť	400 kg/h
Nastavenie hrúbky	0 – 24 mm
Max. pracovná šírka	310 mm
Rýchlosť pásov	10 m/min
Výkon	0,37 kW
Pripojenie	400V AC, 50/60 Hz, 16 A
Poistka	16 AT

---

KONTAKTNÝ FORMULÁR

Ak o produkt prejavíte záujem napíšte nám, odošlite formulár a my sa vám v krátkom čase ozveme. Pokiaľ si výberom nieste istý, s radosťou vám poradíme a poskytneme potrebné informácie.