Obalový materiál
Dôležité upozornenie
Vážený zákazníci, radi by sme vás informovali, že predajná metráž ponúkaných obalov sa počíta v rádoch stoviek až tisícov metrov. Vieme vám ponúknuť vzorky, na základe ktorých si môžete vyhovujúci obal vybrať, no nevieme vám ponúknuť obal v rádoch desiatok metrov. Obaly ponúkame výlučne v originálnych baleniach od výrobcu.
Ponúkame široký sortiment obalového materiálu určeného pre výrobu, spracovanie, údenie, varenie, zrenie, skladovanie a predaj mäsových výrobkov. Správne zvolený obal zohráva pri výrobe potravín veľmi dôležitú úlohu. Nejde iba o vonkajší vzhľad hotového výrobku, ale najmä o jeho tvar, pevnosť, trvanlivosť, hygienickú ochranu a stabilitu počas celého výrobného procesu.
Obaly dodávame od overených a certifikovaných výrobcov a dodávateľov, pri ktorých je kladený dôraz na kvalitu, zdravotnú bezpečnosť a spoľahlivosť používaných materiálov. Vďaka tomu môžu byť obaly využívané v profesionálnej potravinárskej výrobe, v mäsopriemysle, v údenárskych prevádzkach, vo výrobných závodoch aj v menších remeselných prevádzkach.
Každý mäsový výrobok má odlišné vlastnosti a vyžaduje si vhodný typ obalu. Iné požiadavky má čerstvá klobása, iné varená saláma, šunka, paštéta, údený výrobok alebo výrobok určený na sušenie a dlhšie zrenie. Preto ponúkame viacero druhov obalov, ktoré sa líšia materiálom, priepustnosťou, pevnosťou, pružnosťou, spôsobom spracovania aj výsledným vzhľadom.
NA ČO SLÚŽIA OBALY PRE MÄSOVÉ VÝROBKY
Obal pomáha výrobku udržať požadovaný tvar a priemer počas plnenia, tepelného spracovania, chladenia aj skladovania. Zároveň môže ovplyvňovať prestup dymu, vodnej pary a kyslíka, čo je dôležité najmä pri údených, sušených a zrejúcich výrobkoch.
Pri niektorých výrobkoch je potrebné, aby bol obal priepustný pre dym a vlhkosť. Pri iných je naopak dôležitá vysoká bariérová ochrana, ktorá obmedzí vysušovanie výrobku, straty hmotnosti alebo prenikanie kyslíka. Výber správneho obalu môže prispieť k lepšej kvalite povrchu, rovnomernému zafarbeniu, jednoduchšiemu krájaniu a atraktívnejšiemu vzhľadu hotového výrobku.
Dôležitá je aj mechanická pevnosť. Obal musí zvládnuť plnenie pod tlakom, manipuláciu, zavesenie, tepelné spracovanie a následnú distribúciu. Pri správnom výbere sa obmedzuje riziko prasknutia, deformácie alebo nerovnomerného naplnenia výrobku.
CELULÓZOVÉ OBALY
Celulózové obaly sa používajú najmä pri výrobkoch, pri ktorých je dôležitá dobrá priepustnosť pre dym a vodnú paru. Sú vhodné napríklad pre rôzne druhy údenín, párkov, salám a ďalších tepelne spracovaných výrobkov.
Ich výhodou je rovnomerný tvar, dobrá spracovateľnosť a možnosť dosiahnuť požadovaný vzhľad povrchu výrobku. Podľa konkrétneho typu môžu byť určené na lúpanie po spracovaní alebo môžu zostať súčasťou finálneho výrobku až do predaja.
Celulózové obaly sú dostupné v rôznych priemeroch, dĺžkach, farbách a technických vyhotoveniach. Vďaka tomu je možné zvoliť vhodný variant pre menšie aj väčšie výrobné dávky.
KOLAGÉNOVÉ OBALY
Kolagénové obaly predstavujú praktické riešenie pre výrobu klobás, párkov, trvanlivých mäsových výrobkov a ďalších plnených produktov. Vyrábajú sa v jedlých aj nejedlých variantoch podľa konkrétneho použitia.
Medzi ich hlavné výhody patrí rovnomerný priemer, dobrá pevnosť a jednoduché spracovanie. Sú vhodné pre ručné aj strojové plnenie a umožňujú dosiahnuť jednotný vzhľad jednotlivých výrobkov.
Jedlé kolagénové obaly sa často používajú pri výrobkoch, ktoré sa konzumujú spolu s obalom. Nejedlé varianty sa po spracovaní alebo pred konzumáciou odstránia. Pri výbere je potrebné zohľadniť spôsob plnenia, tepelnú úpravu, požadovanú priepustnosť aj charakter hotového výrobku.
FIBROUSOVÉ OBALY
Fibrousové, teda vláknité obaly, sa vyznačujú vysokou pevnosťou a rozmerovou stabilitou. Sú vhodné najmä pre väčšie salámy, šunky, údené a varené výrobky alebo produkty, pri ktorých sa vyžaduje pravidelný tvar a presný priemer.
Vláknitá výstuž pomáha obalu zvládať vyšší plniaci tlak a udržať výrobok stabilný počas spracovania. Fibrousové obaly môžu byť dostupné v rôznych stupňoch priepustnosti a povrchových úpravách.
Používajú sa tam, kde je potrebná kombinácia pevnosti, dobrého vzhľadu a spoľahlivosti pri priemyselnom spracovaní. Podľa typu môžu byť vhodné na údenie, varenie, zrenie alebo následné lúpanie.
PLASTOVÉ OBALY
Plastové obaly sú určené predovšetkým pre výrobky, pri ktorých je dôležitá vysoká bariérová ochrana. Pomáhajú obmedzovať straty vlhkosti, vysušovanie výrobku a prenikanie kyslíka.
Často sa používajú pri varených salámach, šunkách, paštétach, aspikových výrobkoch alebo produktoch, ktoré majú mať dlhšiu skladovateľnosť. Vďaka nízkej priepustnosti môžu prispieť k zachovaniu hmotnosti, chuti, vône a konzistencie výrobku.
Plastové obaly môžu mať rôzne vlastnosti podľa počtu vrstiev, použitého materiálu a spôsobu spracovania. Dostupné sú aj vo variantoch vhodných na potlač, vďaka čomu môže obal plniť ochrannú aj marketingovú funkciu.
ŠPECIÁLNE OBALY
Do kategórie špeciálnych obalov patria riešenia určené pre netradičné výrobné postupy, osobitné tvary alebo špecifické požiadavky zákazníka. Môže ísť o obaly so zvýšenou pevnosťou, špeciálnou priepustnosťou, povrchovou úpravou alebo dekoratívnym vzhľadom.
Špeciálne obaly sa využívajú pri prémiových výrobkoch, regionálnych špecialitách, sezónnych produktoch alebo pri výrobe, kde je potrebné dosiahnuť konkrétnu štruktúru, tvar či povrch.
Pri ich výbere je dôležité poznať celý technologický postup – od plnenia cez údenie, varenie alebo zrenie až po spôsob skladovania a predaja.
VEGETARIÁNSKE A VEGÁNSKE OBALY
V našej ponuke sa nachádzajú aj obaly vhodné pre vegetariánske a vegánske výrobky. Ide o varianty, ktoré neobsahujú zložky živočíšneho pôvodu a môžu sa používať pri výrobe rastlinných alternatív klobás, salám a ďalších plnených produktov.
Rastlinné výrobky môžu mať odlišnú konzistenciu, obsah vody a správanie počas tepelného spracovania. Preto je potrebné vybrať obal, ktorý bude vhodný pre konkrétnu receptúru a spôsob výroby.
Aj pri vegánskych obaloch je možné zvoliť rôzne priemery, farby, dĺžky a technické vlastnosti. Výsledkom môže byť výrobok s pravidelným tvarom, atraktívnym vzhľadom a dobrou stabilitou počas výroby aj skladovania.
POMOC PRI VÝBERE VHODNÉHO OBALU
Pri výbere obalu je potrebné zohľadniť druh výrobku, jeho priemer, zloženie, spôsob plnenia, teplotu spracovania, údenie, varenie, chladenie aj požadovanú dobu skladovania. Dôležitá je tiež požadovaná priepustnosť, pevnosť a spôsob odstránenia obalu.
Naším cieľom je ponúknuť zákazníkom kvalitné a spoľahlivé obalové materiály pre rôzne oblasti mäsovej a potravinárskej výroby. V ponuke nájdete celulózové, kolagénové, fibrousové, plastové, špeciálne aj vegetariánske a vegánske obaly.
V prípade záujmu vám pomôžeme vybrať typ obalu podľa konkrétneho výrobku a technologického postupu. Správne zvolený obal môže zjednodušiť výrobu, znížiť straty, zlepšiť vzhľad výrobku a podporiť jeho stabilnú kvalitu.
Ak pri výbere obalu potrebujete poradiť, neváhajte nás kontaktovať. Radi Vám poradíme a spoločne vyberieme ten správny obal, ktorý bude vyhovovať Vašim požiadavkám.
KONTAKTNÝ FORMULÁR
Ak máte o produkt záujem, odošlite nám nezáväzný dopyt prostredníctvom formulára. Následne vás budeme kontaktovať a dohodneme s vami cenu, dostupnosť a ďalšie podmienky prípadného obchodu. Odoslaním formulára prostredníctvom tlačidla „Potvrdiť“ nevzniká objednávka ani kúpna zmluva.